パン屋の粉闘記

パン生地
　フランスパン専用粉
　強力粉
　グラハム粉
　アルカリイオン水
　発酵バター
　イースト
　グラニュー糖
　五島灘の塩
折り込みのバターは　パン生地の約３５％

 
　メロンビス生地
　　　特宝笠
　　　グラニュー糖
　　　まひるの卵
　　　バター
　　　ベーキングパウダー
　　　天然バニラオイル
　ブリオッシュ生地（ぱん）

 クリームパン

カスタードクリーム
十勝牛乳
まひるの卵
氷砂糖
グラニュー糖
フレッシュクリーム
薄力粉（特宝笠）
有塩バター
コンスターチ
バニラビーンズ（マダガスカル産）

パン生地
１ＣＷ（カナダ産小麦）
アルカリイオン水
十勝牛乳
卵黄（まひるの卵）
四つ葉発酵バター
バター
グラニュー糖
イースト
五島灘の塩

 

 １２月８日に豊田市、安城市、刈谷市、各１店舗の　３軒の店を巡りました。
車の中で食べた残りですが、写真にアップしました。